Состав: 500 г куриного фарша, 500 г печени, 500 г свиного сала без шкурки, 3 яйца, 3 ст. л. крахмала, 3 ст. л. манной крупы, 3—5 зубчиков чеснока, соль, перец.

При помощи мясорубки измельчите печень и сало, соедините с фаршем, добавьте яйца, манку, крахмал, выдавленный через пресс чеснок, посолите и поперчите. Тщательно вымешайте и разложите по прочным полиэтиленовым пакетам (лучше все-таки взять пищевую пленку, в которой и варить, и запекать можно), формируя колбаски, и завяжите нитками. Каждую колбаску уложите в еще один пакет, снова завяжите концы нитками. Уложите колбаски в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите в течение 1,5 часов. Остудите колбаски в пленке.